كيف اسوي قهوه فرنسيه؟
اِسكب الماء داخل إناء وسخنه على نار معتدلة، ثم أضف الحليب، مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات. انتظر حتى يصل الخليط إلى درجة الغليان. بعدها، قم بإضافة القهوة إلى الخليط، قلّبها قليلاً ثم قلل الحرارة واستمر في التحريك. أضف السكر إلى القهوة، مع التحريك المستمر، حتى يذوب تمامًا. أضف النسكافيه والكاكاو إلى القهوة، واخلط المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة. اترك القهوة تغلي برفق لبضع دقائق. أخيرًا، صب القهوة الفرنسية في الأكواب وقدّمها مع البسكويت أو الفطائر.
ما الذي يميز القهوة الفرنسية عن أنواع القهوة الأخرى؟
القهوة الفرنسية تتميز بطرق تحضيرها المختلفة واستخدام أنواع معينة من حبوب البن تُضفي عليها طعماً فريداً. يتم تحضيرها غالباً بإسلوب الإسبريسو من حبوب أرابيكا عالية الجودة، التي تزرع في مناطق مرتفعة بأمريكا اللاتينية وشرق إفريقيا، مما يمنحها نكهات مميزة. ومن الأنواع الشعبية في فرنسا قهوة ‘كافيه أو ليه’ التي تحتوي الحليب، بالإضافة إلى الإسبريسو الممزوج بالحليب والقهوة المحمصة الصافية المعروفة ب”نوار”. الزوار في المقاهي الفرنسية أيضا قد يتلقون طبقاً من معجنات الشوكولاتة لتتماشى مع القهوة، مما يزيد من استمتاعهم بتجربة شربها.
القهوة الفرنسيّة بالحليب
نحتاج لتحضير هذه الوصفة ما يلي: اثنتين من الملاعق الكبيرة لكلٍ من القهوة الفرنسية المطحونة وبودرة الكاكاو، بالإضافة إلى ثلاثة أكواب من الماء وكوب واحد من الحليب السائل كامل الدسم.
أولاً، يتم تدفئة الحليب في قدر على النار حتى يصبح ساخناً. في قدر آخر، يُصب الماء ويوضع على النار. بعد ذلك، يُضاف القهوة والكاكاو إلى الماء ويُمزج الكل جيداً. يستمر التحريك ويترك المزيج على النار الهادئة حتى يبدأ بالغليان.
عندما يجهز المزيج، يُصب في كأسين. من ثم، يُضاف الحليب الساخن فوق القهوة بشكل متساوٍ ويُمزج بخفة حتى تتجانس المكونات معاً لينتج عنها مشروب دافئ وغني بالنكهات.
القهوة الفرنسيّة بالبندق
مكونات هذه الوصفة تشمل:
– نصف كوب ماء.
– ملعقة كبيرة ونصف من النسكافيه.
– ملعقة كبيرة ونصف من الكاكاو البودرة.
– ملعقة كبيرة من قهوة فرنسية بنكهة البندق.
– نصف كوب من الحليب المكثف المحلى.
خطوات التحضير تتمثل في:
1. يتم وضع الماء مع النسكافيه، الكاكاو، والقهوة الفرنسية في وعاء على النار.
2. تُخلط هذه المكونات معاً بشكل جيد وتترك على نار هادئة حتى تندمج تماماً.
3. بعد ذلك، يُضاف إليها الحليب المكثف المحلى ويُستمر في التحريك.
4. تستمر عملية التحريك حتى يبدأ المزيج بالغليان.
هذه الوصفة تعد طريقة رائعة لتحضير مشروب قهوة غني ولذيذ بخطوات بسيطة وفعّالة.
