كيف اسوي شيره

المكوّنات:

واحد كوب ماء.

اثنين كوب سكر.

ملعقة صغيرة عصير ليمون.

كيفية التحضير:

في وعاء على النار، نسكب الماء ثم نضيف السكر ونقلب حتى يذوب تماماً ويبدأ الغليان.

بمجرد أن يغلي المزيج، نصب عصير الليمون إليه.

نستمر في الطهي حتى يصبح السائل أكثر كثافة، ثم نزيل الوعاء من الحرارة.

الشيرة بالهال والزعفران

**المواد اللازمة:**
– كوبان من السكر
– كوب من الماء
– ملعقة كبيرة من عصير الليمون وماء الزهر
– عصير نصف ليمونة مع بشرها
– رشة هال وزعفران

**خطوات التحضير:**
1. في وعاء على النار، يُخلط السكر مع الماء.
2. يُمزج السكر بانتظام حتى يُصبح المحلول متجانسًا ويترك ليغلي لمدة 10 دقائق.
3. يُضاف بشر الليمون، عصير الليمون، ماء الزهر، الهال والزعفران إلى الخليط، مع الاستمرار بالتحريك.
4. يُترك الخليط يغلي مجددًا لمدة 5 دقائق، ثم يُرفع عن النار.
5. يُصفى الخليط من أي شوائب ويُترك جانباً حتى يبرد.

الشيرة بماء الزهر

**مكونات الوصفة:**
– يتم استخدام كوبين من السكر الأبيض.
– يضاف إليهم ثلاثة أرباع كوب من الماء النقي.
– يعزز النكهة ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج مع إضافة ماء الزهر لمزيد من العطرية.

**خطوات التحضير:**
– في قدر مناسب الحجم، يُسكب الماء مع السكر ويتم تقليبهما على نار متوسطة حتى يتجانس الخليط ويبدأ في الغليان.
– عند بدء الغليان، يُضاف عصير الليمون إلى القدر ويترك الخليط ليغلي مدة خمس دقائق متواصلة.
– بعد ذلك، يُسكب ماء الزهر مزيداً من النكهة العطرية ويستمر الخليط على النار لعدة دقائق.
– أخيرًا، يُرفع القدر عن النار ويُترك الخليط جانباً حتى يبرد ويستخدم بعد أن يتجانس ويصبح سائلًا معطرًا وعذباً.

تمتعوا بتحضير هذه الوصفة السهلة والتي تضيف لمسة من الجمال والطعم اللذيذ لمائدتكم.

الشيرة بالقرفة

المكوّنات:

ثلاثة أكواب سكر
كوب واحد ماء
ملعقة صغيرة عصير ليمون
عود قرفة واحد
ملعقة صغيرة من روح اللوز والفانيلا
ملعقة صغيرة ماء الزهر

طريقة التحضير:

في قدر على النار، يضاف السكر والماء ويقلبان حتى ينحل السكر بالكامل.

ثم يضاف عصير الليمون إلى الخليط ويترك ليغلي لمدة 15 دقيقة.

بعد ذلك، يرفع القدر من على النار ويترك الخليط حتى يبرد. بعد البرودة، يضاف إليه القرفة وروح اللوز والفانيلا وماء الزهر، ويحفظ الخليط لوقت الاستخدام.

الشيرة بملح الليمون

لإعداد الشيرة نحتاج إلى المقادير التالية:

– مقداران من السكر.
– مقدار من الماء.
– رشة صغيرة من ملح الليمون.

وإليكم خطوات التحضير ببساطة:

أولاً، نمزج السكر بالماء في وعاء عميق حتى يتجانسا. ثم نضع هذا الخليط على النار معتدلة الحرارة. يجب تحريكه باستمرار لضمان عدم التصاقه بالقاع حتى يبدأ بالغليان.

عند الغليان، نضيف ملح الليمون للمزيج، ونستمر في الغليان لخمس دقائق أخرى حتى يثخن قوامه. بعد ذلك، نزيل الوعاء من على النار ونترك الشيرة تبرد جانباً.

تبريد الشيرة مهم لأنه يكمل طعمها ويجعلها جاهزة للاستخدام في مختلف الوصفات.