عندي صدور دجاج ايش اسوي فيها
طريقة عمل صدور الدجاج بصوص كريمة المشروم
هنا وصفة مبسطة لطبخ صدور الدجاج بطريقة مغذية ولذيذة:
المكونات:
– 3 صدور دجاج بدون عظم أو جلد.
– 2 فصوص ثوم مدقوق.
– بصلة متوسطة مقطعة جداً.
– 4 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
– ⅓ كوب ماء أو مرق الدجاج.
– 2 كوب من الكريمة السائلة للطهو.
– كوب فطر مقطع.
– ملعقة كبيرة من الروزماري الطازج.
– ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج.
خطوات التحضير:
1. في مقلاة كبيرة على النار متوسطة، ذوبي ملعقتين من الزبدة وأضيفي البصل، الثوم، الروزماري، الزعتر، والفطر. قلبيهم لمدة 7 دقائق حتى يأخذ الفطر لوناً ذهبياً.
2. انقلي الخضار إلى جانب وأذيبي الزبدة المتبقية في نفس المقلاة. أضيفي لها صدور الدجاج وقلبيها لمدة 8-10 دقائق لكل جانب حتى تنضج.
3. زيدي المرق واتركيه يغلي، ثم أضيفي خليط الفطر ودعي الكل يغلي معاً لمدة 5 دقائق.
4. بعد ذلك، زيدي الكريمة واتركي الخليط يغلي مجدداً، وقلبيه على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى.
5. ضعي الدجاج بالصلصة في طبق التقديم وزينيه بأوراق الروزماري والزعتر للمظهر.
تعتبر هذه الوصفة خياراً ممتازاً لوجبة ممتعة ومفعمة بالنكهات العطرية، مثالية لأمسيات العائلة.
طريقة عمل صدور بالليمون والأعشاب
لنبدأ بتحضير وجبة لذيذة وصحية من صدور الدجاج، وهي وجبة مثالية لعشاء خفيف ومغذي. إليك الخطوات والمكونات اللازمة:
المكونات:
– أربع قطع من صدور الدجاج الخالية من الجلد والعظام.
– ربع كوب من زيت الزيتون.
– ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
– ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
– قشر ليمونة واحدة.
– مقدار ملعقة صغيرة من الأوريغانو المفروم ناعماً.
– مقدار ملعقتين صغيرتين من الزعتر الطازج المفروم.
– ملعقة صغيرة من الريحان المفروم ناعماً.
– ملعقة صغيرة من الروزماري المفروم ناعماً.
– ملعقة صغيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة.
– نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش.
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
1. ابدأ بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
2. ضع صدور الدجاج بين ورقتين من الزبدة واستخدم مطرقة خاصة لتطريق اللحوم لتطريق الصدور قليلاً حتى تُصبح أكثر رقة.
3. في وعاء، امزج جميع المكونات المذكورة جيداَ، ثم أضف صدور الدجاج إلى المزيج وتأكد من أن كل قطعة تغطى بالتتبيلة.
4. غط الوعاء وضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل، أو يمكن تركه طوال الليل لنكهة أكثر تركيزاً.
5. بعد ذلك، قم بتغليف كل صدور الدجاج باستخدام ورق الزبدة ثم ورق الألمنيوم.
6. ضع الدجاج في الفرن واتركه من 20 إلى 30 دقيقة أو حتى ينضج تماماً.
7. بعد النضج، قم بإزالة الورق وتقديم الدجاج ساخناً بجانب الأرز أو المعكرونة حسب الرغبة.
باتباع هذه الخطوات، ستحصل على وجبة صحية ومذاق شهي يناسب جميع أفراد العائلة.
طريقة عمل بيكاتا الدجاج
بالنسبة لمكونات هذه الوجبة، ستحتاج إلى أربع قطع من صدور الدجاج ذات سُمك مناسب، بالإضافة إلى 75 غرام من الزبدة بدون ملح و75 مل من زيت الزيتون.
ستحتاج أيضًا إلى كوب من الدقيق وكمية من عصير الليمون الطازج تعادل 80 مل، ونصف كوب من مرق الدجاج بالإضافة إلى ربع كوب من مخلل الكابر. لا تنسى 66.5 غرام من البقدونس الطازج المفروم للتزيين، مع التأكد من إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
خطوات التحضير تشمل، أولا، تتبيل صدور الدجاج بالملح والفلفل ثم غمسها في الدقيق لتغطيتها بالكامل. بعد ذلك، ستحتاج إلى تسخين مزيج من الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى الذوبان.
قم بقلي شرائح الدجاج من كل جانب لمدة ثلاث دقائق تقريبًا، ثم ضعها جانبًا. استمر في استخدام نفس المقلاة بإضافة الزبد والزيت المتبقي وقم بطهي باقي صدور الدجاج بنفس الطريقة.
من ثم، في نفس المقلاة، أضف عصير الليمون، المرق، مخلل الكابر، وتبل بالملح والفلفل. اترك الصوص يغلي، ثم أعد صدور الدجاج إلى المقلاة، وخفف النار لمدة خمس دقائق. بعد ذلك، قم بوضع الدجاج في طبق التقديم، وزد الزبدة المتبقية إلى الصوص في المقلاة، مع التقليب السريع حتى تذوب الزبدة جيدًا.
للتزيين، استخدم صوص الليمون والكابر فوق الدجاج، ثم أضف أوراق البقدونس المفروم لمظهر شهي ولذيذ.
طريقة عمل صدور الدجاج بصوص الروزماري
استمتع بطبق صدور الدجاج الشهي والبسيط التالي:
المكونات:
– أربع قطع من صدور الدجاج بدون جلد وعظام.
– 50 غم من الزبدة، أي ما يعادل أربع ملاعق كبيرة.
– نصف كوب (حوالي 125 غم) من كل من مرق الدجاج وكريمة الطهي.
– ملعقة كبيرة من الروزماري المفروم الطازج.
– الملح والفلفل الأسود للتوابل.
خطوات التحضير:
1. في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ذوبي نصف كمية الزبدة. قومي بطهي قطع الدجاج لمدة 4 إلى 5 دقائق لكل جانب حتى تحصلي على لون ذهبي جميل.
2. انقلي الدجاج إلى طبق جانبي وحافظي على دفئه.
3. في نفس المقلاة، أضيفي مرق الدجاج ودعيه حتى يبدأ بالغليان، مع التقليب المستمر.
4. بعدها، أضيفي الكريمة وانتظري حتى تعود للغليان قبل خفض الحرارة. استمري في التقليب حتى يصبح الصوص أكثر كثافة.
5. أخيراً، ضيفي الزبدة المتبقية والروزماري، واخفقي المزيج جيداً حتى تمتزج الزبدة تماماً مع باقي المكونات.
6. قدمي الصوص الغني واللذيذ فوق صدور الدجاج الطرية وتمتعي بوجبة خفيفة ومفعمة بالنكهات.
